秋も深まる11月下旬〜12月上旬。そのわずかな期間に、四方木の山々を美しく染めるもみじ。
その後、厳しい冬を越し、新芽が芽吹く春の終わりーー。もみじが、赤く小さな花をつけるのをご存じでしょうか？
春に咲く、このもみじの花からは、極上のハチミツが採取できます。
さわやかな香りと黄金の蜜色。軽やかで優しい甘みの「もみじハチミツ」は、全国でも珍しいハチミツです。
近年の気候変動で、残念ながら採蜜量は少なくなりつつありますが、地元でも知る人ぞ知る希少なハチミツです。
地域の美しい景色が育んだ美味しいハチミツ。ぜひご賞味ください。
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四方木を中心に、鴨川市内で養蜂・採蜜を行っています。
